Phở trộn phố Hàng Chỉ

Phở trộn Hà Nội ngon nhất là ở phố Hàng Chỉ. Điều này đã được rất nhiều người nghiện phở đóng dấu công nhận từ lâu.

Quán có phở trộn, miến trộn, bún thang, bún chan gà, bò, xôi các loại… tất cả đều rất ngon và độc đáo. Nhưng nổi tiếng rất vẫn là phở trộn. Sợi phở trắng, bóng bẩy, không bị bở, trộn với thịt gà, thịt bò, giò, rau cải non, rau thơm, gia vị, lạc... Và một ít xì dầu vừa đủ được cô chủ quán nêm rất khéo để phở ăn không có vị khét và mặn. Nhìn bát phở trộn, miến trộn đầy thịt và rau thật là ngon miệng, nghĩ tới đã cảm thấy thèm...

Quán bình dân vỉa hè nhưng rất sạch sẽ, gọn gàng. Yếu tố này giờ được chấm điểm rất cao. Tuy nằm trên phố cổ nhưng con phố này khá thoáng đãng nên chỗ để xe khá thoải mái và không phải chen chúc như những chỗ khác.

Thông tin :
Địa chỉ: Số 2 Hàng Chỉ
Giá cả: 15.000 đồng/1bát
Đánh giá: Món ăn ngon, trang trí khá đẹp và hấp dẫn. 1 bát ở đây có số lượng và chất lượng nhiều hơn những chỗ khác. Menu quán cũng phong phú lắm.
Chỉ dẫn: Hơi khó tìm một chút đấy, vì phố Hàng Chỉ không có tên trên nhiều bản đồ, con phố này rất nhỏ. Ngay gần Hàng Bông thôi, cách khoảng 40m, cứ đi đến phố Hàng Bông bạn chịu khó dừng lại hỏi mấy bác xe ôm là biết ngay. Số 2 Hàng Chỉ nhé.

Thời gian chuẩn bị và chế biến 40 phút. Dành cho 4 người ăn.
Nguyên liệu
- 1 kg phở.
- 500 gr thịt bò.
- 100 gr giá đỗ.
- 1 củ hành tây.
- 2 thìa canh giấm..
- 1 thìa canh nước cốt chanh..
- 4 thìa canh dầu ô liu hoặc dầu vừng..
- 1 thìa canh nước mắm..
- 1 thìa cà phê tỏi..
- Rau thơm, bột nêm, dầu ăn..

Cách làm:
Phở mua về, rũ tơi từng sợi. Hành tây xắt lát mỏng..
- Thịt bò xắt lát mỏng, ướp với chút bột nêm, gừng, dầu ăn khoảng 5 phút..
- Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào chín, xúc ra đĩa..
- Pha nước mắm với giấm, nước cốt chanh, dầu ô liu rồi trộn đều với bánh phở, thịt bò, giá đỗ, hành tây, để khoảng 10 phút cho ngấm trước khi ăn..

Theo Bếp gia đình